المقادير:

قطع لحم بدون العظام
2 كوب أرز
1 ثمره بطاطس مقطع قطع صغيره
1 ثمره باذنجان مقطعه قطع صغيره
1 ثمره قرنبيط مقطعه قطع صغيره
2 ثمره طماطم مقطعه قطع صغيره
2 ثمره بصل مقطع شرائح
2 قطعه ماجي
1 م-ك زنجبيل مطحون
1 م-ك كركم
فلفل اسود
ملح
1 ثمره ليمون جافه
2 عود قرفه
6 حبات هيل
الطريقة:

طريقه عمل الأرز باللحمة و الخضروات

يتم نقع الأرز في ماء و تركه لمده 30 دقيقه

ثم تقلي البطاطس والباذنجان والقرنبيط في الزيت

يحضر قدر و تضاف ألزبده أو الزيت

و يوضع البصل حتي يتحمر

ثم يضاف اللحم و يقلب حتى يتحمر

ثم يضاف الزنجبيل و الفلفل الأسود و الليمون

و يقلب جيدا ثم تضاف اعواد القرفه

ثم تضاف الطماطم و تقلب

ثم توضع الماجي بعد ذوبان الطماطم و الكركم و الهيل

ثم يضاف الروب و يقلب جيدا و يترك قليلا علي النار

ثم يضاف الماء على حسب حاجة الأرز

و يترك حتي ينضج اللحم لمده 15 دقيقه

ثم يصفي الارزو يوضع القدر مغلق بأحكام على نار هادئه

و يقدم طبق الارز باللحمه و الخضروات في صحن التقديم و شهية طيبة.

انتهى

جمعية تحدي الإعاقة
-إقليم تيزنيت-
ورشة “الأمل” للمرأة
الصـــــــــــــــانعة