تواصل “تيزنيت 24″ عرض إنتاجات نسائية في مجال الطبخ، من إنتاج نساء ورشة الأمل للمرأة الصانعة التابعة لجمعية تحدي الإعاقة بتيزنيت، وفيما يلي مقادير خاصة بـ :بريوات باللوز 

   مقادير البريوات:

500 غرام من اللوز المسلوق والمقشر

125 غرام سكر

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

قليل من المسكة الحرة

20 ورقة البسطيلة

زيت للقلي

عسل

سمسم محمر

طريقة تحضير البريوات:

يخلط اللوز المسلوق والمقشر مع السكر، ثم يطحن الكل حتى نحصل على عجين من اللوز ناعم جدا، بعد ذلك نضيف اليه ماء الزهر، القرفة والمسكة مع قليل من السكر، ثم يعجن الكل جيدا، وتحضر كويرات صغيرة بحجم الجوزة ويقطع ورق البسطيلة إلى أربعة أشرطة ثم توضع كويرة اللوز في الطرف الأعلى للشريط ويطوى العجين المحشو على شكل مثلث حتى اخر الشريط ثم تدهن بقليل من العجين السائل (دقيق وماء) لتلصيق العجين.

عندما ننتهي من طي البريوات تقلى في حمام زيت ساخن حتى تأخذ لونا ذهبيا، ثم تغطس بعد ذلك مباشرة في العسل الساخن لمدة خمس دقائق تصفى البريوات من العسل، وترش بقليل من السمسم المحمر وبألف هناء.