بمناسبة الشهر الفضيل، تواصل “تيزنيت 24″ عرض إنتاجات نسائية في مجال الطبخ، من إنتاج نساء ورشة الأمل للمرأة الصانعة التابعة لجمعية تحدي الإعاقة بتيزنيت، وفيما يلي مقادير خاصة بـ”الحريرة المغربية” … شهية طيبة ورمضان كريم.

الحريرة المغربية … المقادير:
250غرام قطع لحمة صغيرة
كاسين حمص منقوع قبل يوم بالماء ومنزوع القشرة
كاس عدس حب
نص كاس شعرية
كاس كزبرة مفرومة
كاس بقدونس مفروم

شوية الكرافس
بصلة كبيرة مفرومة
نص كاس زيت
كيلو مطيشة مطحونة بالخلاط جيدا ومصفية
ملعقتين كبار معجون الطماطم
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة زنجبيل
كاس طحين ابيض (ندوب الطحين في الماء حوالي كاس ونص ماء)
شوية السمن

الطريقة
يوضع في طنجرة كل من اللحمة والعدس والحمص البقدونس والكزبرة والكرافس والبصل والزيت والملح والفلفل و الزنجبيل  والسمن ونحمر الكل حوالي ربع ساعة مع التقليب بعد نضع المطيشة المطحونة ومعجون الطماطم ونغطي الباقي بالماء ونغلق الطنجرة ونتركها على النار ساعة إلا ربع حتي يستوي كل المكونات .

بعدين تفنح الطنجرة ونضيف ماء حتى تمتلئ الطنجرة ونتركها تغلي جيدا نضيف الطحين المدوب بالماء ونتركه يغلي مع التحريك في نفس الوقت نضيف الشعرية لتستوي في فترة التحريك حوالي ربع ساعة

تقدم مع التمر وهي ساخنة.