موضحة أن الإنتاج المحلي لا يغطي سوى أقل من 50 في المائة من الإحتياجات الوطنية. وحذرت مصادر مهنية مما أسمتها أزمة الخبز التي تهدد المغرب، وقالت إن السوق المغربية تعرف نوعا من الإرتباك، في ظل تنامي الطلب الداخلي على القمح بكل أنواعه، ويعتمد المغرب بشكل كبير في سد احتياجاته من مادة الحبوب على الإستيراد، لكن في ظل موجة الجفاف التي ضربت عددا من الدول المنتجة، عرف السوق الدولي حالة من الإضطراب انعكست على أسعار القمح، وهو ما أكدته المصادر التي قالت إن المغرب سيشتري احتياجاته من الحبوب بأسعار تفوق المتوقع. وكانت محللون دوليون توقعوا أن ترتفع الأسعار بحوالي 40 في المائة في الأسابيع المقبلة مع تضاؤل التوقعات الإنتاجية من محاصيل الحبوب بسبب الجفاف الشديد، حيث ينتظر أن يسجل سعر القمح مستوى قياسيا، في ظل المنافسة الشرسة التي تبديها بعض الدول المسوردة من أجل تأمين احتياجاتها الداخلية للستة أشهر المقبلة، من ضمنها مصر وإيران التي دخلت سوق الحبوب بقوة لتأمين حصتها تفاديا لمزيد من العقوبات. وتوقع المصادر أن تصل الحصة الإجمالية التي سيتم استيرادها بنهاية العام المقبل، أربعة ملايين طن من القمح اللين، وهي حصة تقل بكمثير عن الحصة التي تقتنيها مصر التي تعتبر أكبر مستورد للقمح في العالم بحصة تصل إلى 10 ملايين طن. في أكبر حملة لاستيراد القمح منذ 1981 بعد أن ضربت موجة الجفاف المغرب خلال هذه السنة، وساهمت في تقليص مردود المساحات المزروعة بالقمح. وانعكست وضعية الأسواق العالمية على أسعار القمح، حيث عانت كل من الولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا وروسيا من موجة جفاف جعلت تحجم عن تصدير كميات مهمة من القمح لتأمين المخزون الداخلي. وتشير أرقام رسمية إلى أن حجم الإنتاج الوطني من القمح اللين الذي يستعمل غالبا في صناعة الخبز يصل في المتوسط إلى 21 مليون قنطار، وقالت المصادر إن حجم استهلاك الفرد المغربي من الخبز سنويا يصل إلى 1150 خبزة وهو مستوى أعلى من المعدلات المسجلة في مصر بحوالي 500 خبزة في السنة، وفي تونس 790 خبزة في السنة. ويصل إنتاج الخبز في المغرب إلى 195 مليون خبزة يوميا، كما أنه من أصل 35 مليار وحدة من المعجنات تنتجها المخابز سنويا، موزعة بين الحلويات والكعك في نحو 6010 مخبزة موجودة في المغرب.

النهار المغربية : 14 – 08 – 2012