بحلول عيد الأضحى تصبح المائدة مليئة بأطباق اللحوم المحمرة وغيرها من الوجبات الدسمة التي يقبل عليها الناس بكثرة متجاهلين أهمية التنويع الغذائي للتمتع بصحة جيدة، فيتحول العيد بسلوكياته الغذائية غير الصحيحة إلى خطر يهدد الصحة.
لذا ينصح خبراء التغذية بتناول السلطة الخضراء قبل كل وجبة لأنها مفيدة جداً للصحة وغنية بالفيتامينات ومضادات للأكسدة والألياف التي تحمي من يتناولها من الأضرار التي يسببها الإفراط في استهلاك اللحم وأيضا تسهّل عملية الهضم.
ويمكن بإضافة القليل من البقدونس إلى السلطة الحد من امتصاص الدهون‏،‏ وتسهيل مرور الفضلات.
ويعتبر تناول البصل أيضا مهما لأنه غني بالكبريت والحديد والفيتامينات المقوية للأعصاب والمنشطة للمناعة وهو كفيل بالقضاء على جراثيم وميكروبات كثيرة.

شبكة أندلس